Salade de pommes et betteraves

375 ml (1 1/2 t.) betteraves cuites, en cubes

250 ml (1 t.) de pommes en cubes arrosées de jus de citron

Sauce :

60 ml (1/4 t.) d`huile de carthame ou autre

1 gousse d`ail écrasée

5 ml (1c. à thé) de jus de citron

5 ml (1c. à thé) de miel

5 ml (1c. à thé) de Tamari

2 ml (1/2 c. à thé) de basilic

Préparer la sauce, puis mettre les betteraves et les pommes.

Mélanger dans un saladier.

Laisser reposer un peu avant de servir.

Source : Le Guide de l`alimentation saine et naturelle, par Renée Frappier