Chaudrée de maïs réconfortante

Onctueuse et goûteuse, cette chaudrée de maïs vous fera oublier tous vos soucis, une cuillérée à la fois!

Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 6 tranches de bacon, hachées
• 1 poireau (partie blanche), haché finement
• 1 grosse pomme de terre, coupée en petits dés
• 600 ml de maïs en grains (frais ou en conserve)
• 400 ml de maïs en crème
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème 15 %
• 1 branche de romarin frais
• 1 feuille de laurier
• 4 brins de ciboulette, ciselés
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand chaudron, faire revenir le bacon. Lorsqu’il est presque cuit, ajouter le poireau et faire revenir jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et le poireau, translucide. Retirer l’excès de gras.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et porter à é Réduire le feu et laisser mijoter environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
3. Garnir de ciboulette au moment de servir.