MOULES À LA CALBRESE
Ingrédients
-1 sac de moules
-palourdes
-huile d’olive
-1 oignon moyen tranché
-quelques morceaux de céleri
-1 c. à table de gingembre en poudre
-1 c. à thé de piments forts en grains
-1/2 poivron rouge et vert
-1/4 lb de beurre à l’ail
-chapelure
Laver vos moules et vos palourdes.
Dans un gros poêlon, couvrir le fond d’huile d’olive. Faire revenir les piments forts en grains, la poudre de gingembre et l’oignon. Ajouter le poivron rouge et vert.
Ajouter ensuite les moules et les palourdes. Mélanger le tout. Couvrir de 5 à 7 minutes. Vérifier la cuisson jusqu’à l’éclosion des coquilles. Ajouter le beurre à l’ail. Bien mélanger. À la toute fin, saupoudrez de chapelure afin d’épaissir le liquide.
Dégustation assurée!
BUONO APPETITO!
